ООО Пекин Хантянь Люйюань Оборудование для Дымовых Труб
2-й этаж, подъезд 2, корпус 19, бизнес-центр "Цзяцзе Циье Хуэй", ул. Сихуань Наньлу, д. 26, р-н Дасин, г. Пекин
ООО Пекин Хантянь Люйюань Оборудование для Дымовых Труб
2-й этаж, подъезд 2, корпус 19, бизнес-центр "Цзяцзе Циье Хуэй", ул. Сихуань Наньлу, д. 26, р-н Дасин, г. Пекин
Когда говорят про вентиляционные трубы из нержавеющей стали для кухонь, многие сразу думают о долговечности и гигиене. Это верно, но часто упускают из виду, что нержавейка нержавейке рознь. В гостиничной кухне, где нагрузки почти круглосуточные, а жир и пар — постоянные спутники, выбор марки стали и конструкции системы — это не просто пункт в смете, а вопрос безопасности и бесперебойной работы. Частая ошибка — ставить обычную пищевую AISI 304 везде, не учитывая зоны с агрессивной средой, где нужна AISI 316. Или экономить на толщине стенки, а потом удивляться вибрациям и шуму.
Да, требования Роспотребнадзора обязывают. Поверхность должна быть гладкой, без пор, чтобы не скапливалась грязь. Но дело не только в этом. На своей практике сталкивался с заказчиками, которые сначала хотели оцинковку — дешевле. Но когда считали срок службы и частоту чистки, разница в цене окупалась за пару лет. На гостиничной кухне вентиляция работает в режиме 24/7, перепады температур, постоянная влажность. Оцинковка начинает ржаветь в местах сварных швов, от креплений, особенно если мойка рядом. Нержавейка же, особенно качественная, держит удар. Но ключевое слово — качественная. Видел трубы, которые по паспорту AISI 304, а на деле в составе не те легирующие элементы, и через год появляются рыжие потёки.
Ещё один нюанс — пожарная безопасность. В вытяжке скапливается жир, и если на кухне вспыхнет пламя, система не должна стать факелом. Нержавеющая сталь не горит, что критически важно. Но тут важно и исполнение: сварные швы должны быть проварены герметично, чтобы огонь не проник в межстенное пространство, если речь о сэндвич-трубах. Мы как-то разбирали инцидент в одном отеле, где пожар начался на сковороде, а вытяжка не справилась — оказалось, были негерметичные стыки в скрытой части канала, и пламя пошло внутрь конструкции.
И конечно, эстетика. Гостиничная кухня часто частично видна из ресторана или имеет стеклянные перегородки. Трубы из полированной нержавейки выглядят технологично и чисто, создают правильное впечатление. Но полировка тоже бывает разная. Дешёвая может со временем потускнеть. Лучше брать матовую или шлифованную поверхность — на ней меньше видны следы от пальцев и мелкие царапины.
Самая популярная для гостиниц конструкция — сборные двухслойные теплоизолированные трубы. По сути, сэндвич. Внутренний контур из нержавейки, слой негорючего утеплителя (чаще базальтовая вата), внешний контур — может быть из нержавейки или оцинковки, если участок не в зоне видимости. Преимущество — минимум теплопотерь, нет конденсата на внешних стенках. Но! Огромное значение имеет качество сборки узлов. Если замки на стыках сделаны криво, будет подсасывание воздуха, потеря тяги, а в утеплитель попадёт влага и жир. После этого он теряет свойства, а труба начинает промерзать зимой.
Монтаж — отдельная история. Часто проект делает одна контора, а ставит другая. И проектировщики не всегда учитывают реальные условия: балки, уже проложенные коммуникации. В итоге монтажникам приходится ?импровизировать? — делать лишние колена, сужения. Каждое колено — это сопротивление, падение скорости потока. В итоге вытяжка шумит, но не тянет. Идеально, когда производитель, как, например, ООО Пекин Хантянь Люйюань Оборудование для Дымовых Труб, предлагает полный цикл: проектирование, изготовление, шеф-монтаж. У них на сайте hangtianlvyuan.ru видно, что они в теме именно комплексных решений для дымоходов и вентиляции, а это смежные области. Когда один отвечает за всю ?нитку?, брака меньше.
Крепления — мелочь, но важная. Нельзя крепить тяжёлые участки труб к гипсокартонным перегородкам. Нужны закладные или несущие конструкции. Видел, как в погоне за скоростью монтажа трубу прикрутили к обычному профилю. Через месяц соединения расшатались, появился гул. Пришлось всё переделывать, останавливая кухню.
Расскажу про один объект, пятизвёздочный отель в Сочи. Заказчик требовал супер-тихую систему. Поставили трубы большого диаметра с шумоглушителями, всё рассчитали. Но после запуска в зоне шеф-повара стоял постоянный низкочастотный гул. Оказалось, проблема не в трубах, а в вентиляторе на крыше — его фундамент был недостаточно массивным, и вибрация передавалась по всему стволу. Пришлось делать дополнительную виброизоляцию. Вывод: система вентиляции — это комплекс, и слабое звено может быть где угодно.
Другой случай — неудачная попытка сэкономить на фасонных элементах. Закупили трубы у одного поставщика, а отводы, тройники, переходники — у другого, подешевле. Вроде бы размеры по каталогу совпадали. На деле допуски были разные, стыки не сошлись идеально. Монтажники кое-как собрали на герметик, но через полгода в этих местах появились протечки конденсата, а потом и жировые отложения наружу проступили. Переделка обошлась дороже, чем если бы изначально взяли всё у одного производителя, того же ООО Пекин Хантянь Люйюань, которые как раз делают и трубы, и все необходимые комплектующие к ним, что видно из их ассортимента.
Был и позитивный опыт на сети апарт-отелей в Москве. Там использовали сборные системы с интеллектуальным доступом для чистки — специальные герметичные лючки в ключевых точках. Это не их основная специализация по сайту, но принцип тот же: продуманность до мелочей. Это позволило службе эксплуатации быстро и без разбора всей магистрали проводить регулярную чистку. Простои кухни свели к минимуму.
Первое — не гнаться за самой низкой ценой. Смета на вентиляционные трубы из нержавеющей стали — это не только металл. Это качество сварного шва (он должен быть ровным, проваренным аргоном, без окалины), точность гибки и раскроя, наличие полного комплекта крепежей и прокладок. Хороший производитель всегда предоставит образцы срезов, паспорта на сталь, результаты испытаний на огнестойкость. Можно запросить адреса уже реализованных объектов, желательно с похожими условиями — гостиница, ресторан, круглосуточная кухня.
Второе — технологическая поддержка. Поставщик должен помочь с расчётом сечения, подсказать, где лучше поставить шибер, где — каплеуловитель. Если он только продаёт трубы метражем и не вникает в проект, это тревожный знак. Компании, которые давно в отрасли, как упомянутая ООО Пекин Хантянь Люйюань Оборудование для Дымовых Труб (работают с 2006 года), обычно имеют этот инженерный опыт. Они понимают, что для гостиничной кухни нужны решения с запасом прочности.
Третье — логистика и сроки. Сборные системы должны приезжать на объект промаркированными, готовыми к сборке как конструктор. Если привезли хаотичную груду, монтаж затянется, возрастёт риск ошибок. Лучше, когда у поставщика есть отработанная схема поставки и упаковки.
Если обобщить, то выбор и монтаж вентиляционных труб для гостиничных кухонь — это всегда поиск баланса. Баланса между бюджетом и качеством, между стандартными решениями и индивидуальными особенностями объекта. Не бывает идеальной системы ?из коробки?, всегда будут нюансы. Но если подходить к делу не как к закупке материалов, а как к созданию инженерной системы, то результат будет служить годами без проблем. Главное — не забывать, что эта система — лёгкие кухни. И если они ?задыхаются?, то и весь отель начинает работать со сбоями. Поэтому мелочей здесь нет. Всё важно: от марки стали до последней прокладки в фланцевом соединении.
